Тел/факс: 274-80-77
Адрес: Санкт-Петербург
Суворовский проспект д. 17 литер"А"
Главная » Питание в детском саду » План работы совета по питанию

План работы совета по питанию

План работы совета по питанию.

Задачи:

  1. Продолжать работу по организации питания в детском саду строго соблюдая натуральные нормы.
  2. Строго соблюдая технологию приготовления пищи, санитарно-эпидемиологический пищеблока.
  3. Осуществлять контроль за работой пищеблока и организации питания на группах. Продолжать работу над полной серверовкой стола.
  4. Строго вести контроль за качеством, количеством и ассортиментом продуктов, получаемых от ООО "Охты".

Заседание Совета по питанию

Срок

Ответственный

1

  1. 1.      Утверждение плана работы на новый учебный год
  2. 2.      Распределение обязанностей
  3. 3.      Утверждение графика контроля по пищеблоку

Сентябрь

Зав. ГБДОУ

Кладовщик

2

  1. 1.      Введение документов по питанию
  2. 2.      Картотека блюд

Октябрь

Зам. завед. по УВР

Кладовщик

3

  1. 1.      Организация доставки продуктов в ГБДОУ от ООО «Охты»
  2. 2.      Выполнение натуральных норм

Ноябрь

Кладовщик

4

Итоги контроля по организации работы пищеблока:

  1. 1.      Качество пищи, результаты проб, смывов;
  2. 2.      Наличие контрольной порции, соответствие ей на группах

Декабрь

Заведующий

Мед. сестра

5

  1. 1.      Итоги контроля по организации питания на группах
  2. 2.      Соблюдение графика получения пищи

Январь

Старш. воспит.

Мед. сестра

6

  1. 1.      Анализ накопительной ведомости за 1-ое полугодие
  2. 2.      Хранение суточного запаса продуктов, суточных проб

Февраль

Мед. сестра

Кладовщик

7

Анализ культуры поведения детей за столом:

  1. 1.      Дежурства
  2. 2.      Культурно-гигиенические навыки
  3. 3.      Пользование столовыми приборами, салфетками
  4. 4.      Отношение к приему пищи

Март

Воспитатели

8

Соблюдение технологии приготовления блюд

Апрель

Повар

Мед. сестра

9

Итоги работы Совета по питанию за год:

  1. 1.      Выполнение натуральных норм
  2. 2.      Выполнение санэпид. Режима
  3. 3.      Снабжение продуктами ООО «Охта»

Май

Заведующий

Повар

Мед. сестра